- Смочить большое махровое полотенце горячей водой, завернуть тушку птицы и хорошенько пропарить утюгом,
- В большой бак установить сетку, налить воды, нагреть до кипения, поместить тушку, чтобы она не касалась воды, прогреть под крышкой. Работает принцип пароварки. Перо будет легко щипаться и останется почти сухим.
- В большой бак поместить несколько тушек, залить кипятком и выдержать несколько минут под крышкой. При необходимости перевернуть птицу. Не передержите долго в кипятке, иначе при ощипывании пух будет отходить вместе с кожей и частичками жира. Мокрая тушка тяжело поддается опаливанию. Поэтому предварительно высушите ее феном.
Фото отсюда
