Мёд

Разные сорта меда отличаются цветом, ароматом и вкусом. Самое главное, что разные сорта обладают разными лечебными свойствами. Принято считать, что светлый мед больше подходит для детского питания, так как легче усваивается, а темные сорта оказывают сильное воздействие и обладают высокими лечебными качествами из-за большого количества минеральных солей, главным образом железа, меди, марганца, и подходят для лечения хронических болезней.

Наиболее распространенные сорта меда. Полезные свойства мёда

Акациевый мед — прозрачный, почти бесцветный, когда кристаллизуется, становится белым, как молоко, и по консистенции напоминает творог с мелкими крупинками. Этот мед оказывает общеукрепляющее действие, помогает при бессоннице, болезнях желудочно-кишечного тракта и мочеполовой системы.

Гречишный мед имеет цвет от коричнево-зеленого с красноватым оттенком до темно-коричневого. Отличается от других сортов характерным, легко запоминающимся ароматом и ярко выраженным вкусом. Когда кристаллизуется, то напоминает кашеобразную массу. Превосходит акациевый мед по количеству железа, аминокислот и витаминов, активности ферментов. Оказывает укрепляющее действие на сердечную мышцу, помогает при желчнокаменной болезни, почечной недостаточности, при анемии, заболеваниях печени.

Липовый мед имеет чаще всего белый цвет, иногда совершенно прозрачный, нередко светло-янтарный, реже желтоватый или зеленоватый. С сильным и нежным ароматом цветков липы и собственным специфическим вкусом. Кристаллизация происходит при комнатной температуре в течение 1—2 месяцев. При этом мед превращается в тестообразную массу с мелким или крупным зерном. Оказывает хороший заживляющий эффект при обработке гнойных ран и ожогов. Имеет сильные бактерицидные свойства. Помогает при лечении ларингита, бронхита, трахеита, бронхиальной астмы, ослаблении сердечной мышцы, желчевыводящих путей, почечной недостаточности, заболеваниях печени, болезни почек и гинекологических расстройствах. Это один из лучших сортов меда.

Луговой мед имеет светло-желтый цвет, иногда желтовато- коричневый. У него приятный вкус и аромат. Луговой, или «сборный», мед пчелы делают из нектара луговых цветов. Он оказывает успокаивающий эффект на нервную систему, помогает при головной боли, бессоннице, сердцебиении и несварении, вызванном нервным перевозбуждением.

Подсолнечный мед имеет насыщенный золотистый цвет, со сладким ароматом и чуть резковатым вкусом. Кристаллизация наступает быстро. Во время этого процесса появляются крупные янтарные кристаллы, иногда с зеленоватым оттенком. Превосходит другие сорта меда по содержанию витамина А и обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами.

Барбарисовый мед золотисто-желтого цвета, ароматный и нежный на вкус. Его пчелы перерабатывают из нектара цветков ягодного кустарника барбариса обыкновенного, культивируемого как ценное кровоостанавливающее средство.

Будяковый мед бывает бесцветным, зеленоватым, золотистым (светло-янтарным), обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации становится мелкозернистым. Пчелы собирают его с красивых малиновых цветков сорняка с колючими стеблями и листьями сероватого цвета — будяка, или чертополоха.

Бурачниковый мед пчелы вырабатывают из нектара крупных красивых голубых цветков бурачника — огуречной травы, которую разводят как ценный медонос и лекарственное растение. Этот мед прозрачен, светел и обладает приятным вкусом.

Васильковый мед — зеленовато-желтого цвета, обладает приятным, напоминающим запах миндаля ароматом и своеобразным, слегка горьковатым привкусом. Василек синий, или полевой, является прекрасным медоносным растением.
Вересковый мед пчелы делают из нектара мелких розовых цветков вечнозеленого ветвистого кустарника вереска обыкновенного. Вересковый мед, воспетый в стихах, очень романтичный продукт темного, темно-желтого и красно-бурого цвета со слабым ароматом, терпким горьковатым вкусом. Этот мед очень тягуч, медленно кристаллизуется.

Горчичный мед пчелы собирают с крупных желтых цветков белой горчицы. Мед обычно золотистого цвета, после кристаллизации приобретает желтовато-кремовый оттенок.

Донниковый мед имеет светло-янтарный или белый цвет. Он относится к числу первосортных медов, отличается высокими вкусовыми качествами, очень тонким приятным ароматом, напоминающим запах ванили. Пчелы собирают его с ярко-желтых цветков донника лекарственного или желтого.

Ежевичный мед пчелы делают из нектара красивых цветков кустарника ежевики. Он прозрачен, как вода, и обладает высокими вкусовыми качествами.

Змееголовниковый мед пчелы собирают с сине-фиолетовых цветков однолетнего эфиромасличного растения змееголовника, или маточника, в больших количествах дико растущего в Крыму. Этот мед светлый, прозрачный, с хорошим ароматом и приятным вкусом. Змееголовник — очень ценное медоносное растение, так как содержит большое количество высокосахаристого нектара с лимонным запахом.

Ивовый мед золотисто-желтого цвета, при кристаллизации становится мелкозернистым, приобретает кремовый оттенок, обладает высокими вкусовыми качествами. Пчелы собирают его с цветков различных древесных и кустарниковых пород ивы, которых насчитывается около 100 видов. Ива встречается в диком состоянии повсюду в нашей стране. Из нектара цветущих ив пчелы получают много меда, иногда до 3—4 кг в день.

Иссоповый мед по своим свойствам относится к первосортным образцам. Пчелы делают его из нектара темно-голубых цветков лекарственного и медоносного полукустарникового растения иссопа, встречающегося в диком состоянии по всему Крыму. Разводят иссоп для добывания эфирного масла и как ценный медонос на пасеках.

Каштановый мед темного цвета, обладает слабым ароматом, неприятный на вкус. Пчелы делают этот мед из цветков каштанового дерева, распространенного в нашей стране. Каштановый мед относится к разряду медов низкого сорта.

Кипрейный мед прозрачен, с зеленоватым оттенком, при кристаллизации становится белым, в виде снежных крупинок, а иногда напоминает сливки или сало. При нагревании мед становится желтым, обладает нежным ароматом, приятный на вкус. Пчелы делают его из нектара лилово-красных цветков кипрея, или иван-чая, встречающегося довольно часто в диком виде.

Клеверный мед бесцветен, прозрачен, имеет высокие вкусовые качества, считается одним из лучших светлых сортов меда. При кристаллизации превращается в твердую белую массу.

Кленовый мед относится к светлым сортам, имеет прекрасные вкусовые качества. Пчелы собирают его с красивых желтовато- зеленых цветков декоративного кустарника или клена остролистного, встречающегося почти во всех лесах нашей страны.

Кориандровый мед пчелы собирают с белых или розоватых цветков ценного эфиромасличного растения кориандра, произрастающего в диком виде в Крыму и на других территориях Украины.

Лавандовый мед относится к разряду первосортных. Этот золотистого цвета мед, обладающий нежным ароматом, пчелы делают из нектара светло-синих или голубовато-фиолетовых цветков многолетнего эфиромасличного растения лаванды. Возделывается лаванда на южном берегу Крыма.

Ласточниковый мед пчелы делают из душистого нектара весьма ценного медоносного растения ласточника, или, как его называют еще, ваточника. Ласточниковый мед светлый с желтым оттенком, обладает нежным ароматом, отличный на вкус. В жаркую сухую погоду в сотах он настолько сгущается, что с трудом откачивается даже при нагревании.

Лопуховый мед обладает резким пряным запахом, он темно- оливкового цвета, очень тягуч. Этот мед пчелы собирают с мелких темно-розовых цветков лопуха волосистого.

Луковый мед золотистого или желтого цвета с незначительным запахом и вкусом лука, который через некоторое время пропадает. Репчатый лук цветет в июле, в жаркие дни, когда цветы других медоносных растений почти не выделяют нектара. Пчелы охотно посещают цветки лука, получая нектар и много цветочной пыльцы. Медоносные пчелы считаются хорошими опылителями репчатого лука.

Люцерновый мед пчелы собирают с лиловых или фиолетовых цветков люцерны посевной. Свежий мед имеет различные оттенки — от бесцветного до янтарного. Мед быстро кристаллизуется, приобретает белый цвет и напоминает своей консистенцией густые сливки. Этот мед имеет приятный аромат и специфический привкус.

Малиновый мед светлый, имеет очень приятный аромат, замечательный вкус. Сотовый мед с малины очень нежен и словно тает во рту. Этот мед пчелы делают из нектара цветков лесной и садовой малины. Когда цветет малина, пчелы пролетают мимо других цветков медоносных растений, не обращая на них внимания. Благодаря тому что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя.

Мелиссовый мед прекрасен на вкус. Пчелы делают его из нектара светло-фиолетовых или розовых цветков с сильным запахом мелиссы, или лимонной мяты, широко распространенной в диком виде в Крыму, а также по всей Украине.

Морковный мед темно-желтого цвета, ароматный. Пчелы делают его из нектара душистых белых зонтикообразных соцветий двулетнего культурного растения — моркови.

Мятный мед пчелы делают из нектара пахучих цветков многолетнего эфиромасличного и пряного растения — мяты перечной. Она широко культивируется у нас и дает обильные сборы высококачественного меда. Мед этот имеет янтарный цвет, обладает приятным ароматом мяты.

Огуречный мед пчелы делают из нектара золотисто-желтых цветков, которые они усердно посещают, собирая светло-желтый мед. Сбор огуречного нектара пчелы предпочитают даже гречихе. Мед этот прекрасного качества.

Одуванчиковый мед золотисто-желтого цвета, очень густой, вязкий, быстро кристаллизующийся, с сильным запахом и резким вкусом. Этот мед пчелы получают из нектара широко известного и распространенного сорняка — одуванчика.

Осотовый мед белого цвета, ароматный, вкусный. Этот первосортный мед пчелы делают из нектара, собираемого с многочисленных золотисто-желтых цветков сорного растения осот.

Очитковый мед пчелы делают из цветов очитка едкого (молодила). Цветы дают пчелам богатейший взяток нектара и перги. Пчелы посещают очиток с утра до вечера. Мед золотисто-желтый, очень сладкий.

Падевый мед имеет слабо выраженный аромат, который варьируется в зависимости от источника сбора пади. Консистенция меда сиропообразная, вязкая, мед долго не тает во рту. Цвет может варьироваться, начиная от черного или темно-коричневого до зеленого. Подробнее здесь

Картинка отсюда

Раскладка по сортам

Закончился садово-огородный сезон, но передышка у садоводов относительная, потому что сейчас самое время позаботиться о будущем урожае и в первую очередь о семенах.
Сорт – главная составляющая хорошего урожая. Сорта должны быть приспособлены к местным условиям выращивания, то есть, проверены на государственных сортоучастках и запатентованы как селекционные достижения. Такие сорта включаются в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Если вы приобретете семена, включенные в госреестр для Кировской области, то не только получите желаемый результат, но и прибавку к нему процентов в 25.

Прежде чем отправиться покупать семена, проведите ревизию имеющихся. Запишите их названия в тетрадь (или дневник садовода), укажите срок годности и всхожесть. Сроки хранения семян ограничены:
*семена пастернака, перца сельдерея, ревеня, салата сохраняют всхожесть 1-2 года;
*лук-чернушка, укроп, петрушка, морковь – 2-3 года;
*капуста, редька, свекла – 3 -5 лет;
*огурцы, кабачки, тыквы – 6-8 лет;
*томат – лучше 2-3-летней давности;
*горох, кукуруза – 5-7 лет;
*бобы, дыня, фасоль – 9 лет.

Оптимальная температура хранения семян 14-16С, влажность воздуха – 75%. Семена овощных культур, содержащие эфирные масла (с запахом) – морковь, сельдерей, петрушка, укроп, астры – хорошо сохраняют всхожесть при хранении в овощном бункере холодильника.
Очень старые семена укропа, петрушки, сельдерея не спешите выбрасывать. Измельченные в кофемолке и добавленные в салаты и супы, они придадут им пикантный вкус. Семена укропа применяют в народной медицине, как ветрогонное желчегонное и успокоительное средство (1 столовая ложка на стакан кипятка. Выпивать по ¼ стакана в течение дня).

  • Томат:
  • F1 семейный («Агросемтомс») – гибрид ранний, детерменантного типа роста (заканчивает рост кистью). Плоды округлые, плотные, мясистые с хорошими вкусовыми качествами, многокамерные. Масса плоды 190-220 г (до 350 г). Гибрид устойчив к комплексу болезней и адаптирован к неблагоприятным погодным условиям северных районов. Рекомендован для пленочных теплиц, можно выращивать в открытом грунте.
    *F1 Хлыновский («Агросемтомс») – детерменантного типа роста. Ранний, крупнеплодный, с хорошими вкусовыми качествами. Устойчив к комплексу болезней. Аналогичный гибрид F1 Барон.
    *F1 Благовест и улучшенный Благовест + (фирма «Гавриш») – гибриды урожайные, плоды не крупные, ранний, растения детерминантные.
    *Белый налив 241 (опытная станция ВГСХА) – этот сорт выведен еще в 1966 для пленочных теплиц и открытого грунта. Растения с супердетерминантным типом роста. Очень скороспелый. Плоды 80 – 120 г плоскоокруглые и округлые.
  • Баклажан Аметист – скороспелый сорт для выращивания в защищенном грунте. Плод грушевидной формы, массой 230 – 280 г, мякоть белая, без горечи. Окраска зрелого плода темно-фиолетовая. Выдерживает пониженные температуры.
  • Перец F1 Пилигрим – среднеранний гибрид для стеклянных и пленочных теплиц. Растение от 1,5 – 3 м. Плоды очень крупные, трапецевидной формы. Средняя масса плода 150 – 180 г. В технической спелости плоды темно-зеленые, в биологической – красные. Сорт высокоурожайный, устойчивый к вирусу табачной мозаики.
  • Огурец F1 Клавдия – гибрид самоопыляемый, среднерослый, урожайный. Плоды маленькие с хорошими вкусовыми качествами, хороши в засоле.
    К этой же группе гибридов относятся F1 Посадена и F1 Посамонже.

Капуста белокочанная F 1Казачок – ранняя. Засолочные сорта: Подарок, F, СБ – 3, Мегатон.

  • Морковь – Форто, Нантская улучшенная, Нантист – эти сорта выращивают все садоводы.
  • Свекла – Бордо и Цилиндра.
  • Укроп – Буян и Супердукат.
  • Лук Центурион – урожайный, масса луковицы 80 – 100 г, хорошо хранится. Выращиваю лук репчатый кубастой формы типа Арзамасского и красный, как сорт Вишенский.
  • Подробнее здесь

Ремонтантная земляника

Ремонтантные сорта земляники требуют длинный световой день. Плодоносят их кусты с мая по октябрь, берут перерыв лишь в конце июня- начале июля. Первый сбор ягод составляет лишь 10-30% от общего урожая. Основной урожай 60-70% в августе-сентябре. Рекомендации: Чтобы увеличить осенний урожай, откажитесь от весенне-летнего, удаляя цветоносы, образующиеся до июля. Эта процедура обязательна и в течение 5-6 недель после посадки, чтобы обеспечить хорошую приживаемость и интенсивный рост растений. Урожай существенно повысится, если в середине лета провести внекорневую подкормку борной кислотой ( 1 гр на 1 кв.м. ). продлить сбор ягод можно, выращивая эти сорта в осеннее время под укрытием. После сильных осенних заморозков следует снова удалить все цветоносы, а также подмерзшие ягоды, чтобы они не распространяли гнили. Земляничные грядки используют не более двух сезонов, после чего растения следует убрать. Такую землянику нужно высаживать на расстоянии 25-30 см друг от друга. Нуждается в регулярных подкормках и поливах, малозимостойкие и плохо переносят жару. Размножаются плохо усами, поэтому посадочный материал получают делением кустов.

Фото отсюда

Облепиха

Облепиха- двудомное растение. Опыляется облепиха только ветром. Вокруг одного мужского деревца сажают 3-6 женских. У молодых 1-2 летних саженцев мужские и женские экземпляры практически не различимы. Плодоносящие растения до начала вегетации можно различить по почкам: у мужских растений они в 2-3 раза крупнее и имеют по 5-9 кроющих чешуй ( похожи на шишечки ), а у женских- удлиненные и покрытые 2-4 чешуями. И еще «мальчики» всегда выше ростом. лучше выбирать сорт облепихи, который выведен в вашей климатической зоне.

Фото отсюда

Лучшие сорта яблонь

Суперранние

Клоз. Созревает раньше всех, в третьей декаде июля. Десертный вкус, стандартный размер, достаточная зимостойкость и сравнительная устойчивость к парше в сочетании с очень ранним созреванием делают его лидером среди ранних сортов.

Ранние

Яблочный Спас. Отличается высокими вкусовыми качествами, крупноплодностью, привлекательным внешним видом, высокой зимостойкостью, иммунностью к парше. Один из самых лучших летних сортов.

Осенние

Солнышко. Красота, вкус, зимостойкость, устойчивость к парше, возможность хранения до декабря его основные достоинства.

Раннезимние

Антоновка десертная. Отличная зимостойкость, хранение до марта, очень хорошие вкусовые качества в сочетании с относительной устойчивостью к парше делают сорт лучшим для средней полосы.

Кандиль орловский. Кроме вкусовых качеств, иммунности, зимостойкости, хранения до февраля, плоды имеют привлекательный внешний вид в сочетании с формой, типичной для кандилей.

Позднезимние

Медовый хруст. Великолепный сорт, имеющий вкусные и красивые плоды, хранящиеся до мая, не повреждающиеся паршой, выдерживающий суровый климат. Сорт имеет большую популярность у садоводов.

Сорта груш для средней полосы России

В последнее время много появилось сортов груш для средней полосы, специально районированных. При этом многие из зимостойких сортов самобесплодные.

Это значит, что вместе с выбранным сортом придется посадить еще одну грушу, причем не любую, а подходящую для опыления.

В описании самобесплодных сортов всегда указаны сорта-опылители, которые важно посадить рядом, так что изучайте внимательно.

Лада — уже классический для средней полосы скороспелый сорт. Ранний, поспевает в августе. Плоды крупные, больше 100 грамм, сочные, сладкие, красивые. Сорта-опылители: Чижовская, Рогнеда, Отрадненская, Космическая, Северянка.

Чижовская — позднеспелый сорт, зато почти полностью самоплодный. По вкусу и размеру плодов сравним с Ладой. Однако со временем плоды Чижовской мельчают.

Детская — ранняя груша с мелкими, но очень вкусными и сладкими плодами.

Отрадненская — по вкусу и сочности уступает многим сортам, при этом хорошо хранится. Сорта-опылители: Нарядная, Ефимова, Москвичка, Мраморная.

Москвичка — несмотря на название, в морозные безснежные зимы может и вымерзать. Плоды у нее вкусные, нарядные и хранятся хорошо. Сорта-опылители: Любимица, Яковлева, Бергамот московский.

Рогнеда — осенний сорт с крупными сладкими мускатными плодами. Всем хороша, н плодоносит не каждый год.

Ранние сорта:

Орловская летняя — выделяется крупноплодностью, сладким вкусом, устойчивостью к парше, способностью выдерживать морозы при грамотной агротехнике.

Брянская красавица — имеет красивые, крупные, вкусные плоды. Сорт устойчив к парше, после заморозков быстро восстанавливается.

Подарок Сусова — крупноплодный сорт с плодами, имеющими вкус южных груш, не повреждающийся паршой, зимостойкий.

Скороспелка из Мичуринска, Августовская роса, Нарядная Ефимова, Северянка краснощекая, Кафедральная.

Осенние сорта:

Гера — имеет крупные плоды очень хорошего качества. Не повреждается паршой, способен храниться 3-5 месяцев. При грамотной агротехнике выдерживает морозы.

Позднезимняя Сусова (ПЗС) — характеризуется плодами высокого качества, способными храниться до апреля, устойчивостью к парше, зимостойкостью.

Велеса, Мраморная, Тихий Дон, Красавица Черненко, Осенняя Яковлева.

Не стоит останавливаться на сортах народной селекции. Бессемянка и Тонковетка, конечно, великолепно зимуют в любых условиях. Но это та самая, похожая на дичку груша с мелкими плодами, которые то долго висят недозрелыми, то вдруг все обваливаются и начинают гнить.