Метка: русская печь

Русская печь многофункциональна. Ее использовали для разных нужд, от обогрева жилища и приготовления пищи, для сна и даже для мытья. А так же для разных других нужных в хозяйстве дел, таких как: сушки на ней ягод и грибов, стирки, разогрева самовара, использование ее теплых ниш для обогрева белья, посуды, одежды, и так далее.

Русскую печь лучше топить: дровами от таких пород деревьев,которые дают хороший жар -семейство березовых,сосновых и плодовых , а также: древесным углем, древесными отходами, торфом и др. В Основном используют дрова и уголь.

• кочерга – для лучшего укладывания дров в огне, перемешивания углей, очистки печи;
• печной совок – для очистки печи от золы;
• ухват или рогач – ставить и доставать из печи чугуны;
• чапельник – для перемещения чапел;
• сковороды и чапелы (сковороды без ручки);
• садник – деревянная лопата для посадки и доставания из печи хлеба и выпечки;
• чугуны – чугунная, реже алюминиевая, огнестойкая посуда;
• печные горшки – чугунные либо алюминиевые для варки и тушения;
• корчаги – глиняная посуда для нагрева воды;
• крынки (кринка) – топить молоко;
• утятницы (гусятницы) – тушить мясо, овощи, птицу;
• противень или судок – для жаренья или выпекания, аналог сковороды;
• помело – обметать под перед посадкой на него хлеба;
• ометалочка – обметать от золы и сажи шесток;
• и другие нужные инструменты. Информация взята с https://www.liveinternet.ru/users/4455035/post360514328 .

Душой всего дома была печь. Нужно отметить, что так называемая “русская”, а правильнее всего духовая печь – изобретение сугубо местное и достаточно древнее. Она ведет свою историю еще из трипольских жилищ. Сложить хорошую печь – дело непростое. Сначала прямо на земле устанавливали небольшой деревянный сруб (опечек), служивший фундаментом печи. На него настилали расколотые пополам небольшие бревна и выкладывали на них днище печи – под, ровный, без наклона, иначе выпекаемый хлеб получится кособоким. Над подом из камня и глины сооружали свод печи. Боковая часть печи имела несколько неглубоких отверстий, называемых печурками, в которых просушивали варежки, рукавицы, носки и т.д. В старину избы (курные) топились по-черному – печь не имела трубы. Дым уходил через маленькое волоковое окно. Хотя стены и потолок становились закопченными, с этим приходилось мириться: печь без трубы была дешевле в строительстве и требовала меньше дров. Впоследствии в соответствии с правилами сельского благоустройства, обязательными для государственных крестьян, над избами стали выводиться печные трубы. Печь занимала почти четверть площади жилища. Она протапливалась несколько часов, но, нагревшись, держала тепло и обогревала помещение в течение суток. Печь служила не только для обогрева и приготовления пищи, но и как лежанка. В печи пекли хлеб и пироги, варили кашу, щи, тушили мясо, овощи. Кроме того, в ней также сушили грибы, ягоды, зерно, солод. Нередко в печи, заменявшей баню, парились. Информация взята с https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Fwww.perunica.ru%2Fistoria%2F915-krestyanskij-byt-zhilishhe-i-xozyajstvennye.html .