Метка: показатели мёда

Качество натурального пчелиного мёда можно определить органолептически и др. несложными приемами.

1. Вязкость. Это сопротивляемость мёда к вытеканию. Чем выше температура, тем меньше вязкость мёда.
2. Кристаллизация мёда. Это естественный процесс перехода мёда из жидкого состояния в твердое.
3. Закисание ( брожение ) мёда. Оно происходит тогда, когда мёд незрелый, или хранился в сыром помещении.

Качественные показатели мёда взяты   из книги: «Пчелиный дар Алтая», С.Е. Чернышов.