Медовуха

Ингредиенты: 1,5 кг натурального меда, 10 литров воды, 10 гр хмеля, половина кружки закваски, 0,5 ч.л. корицы, 3 гр гвоздики.

Приготовление: Налейте воду в кастрюлю, в воду добавьте мед, добейтесь его растворения. Пока вода закипает, смесь непрерывно помешивайте, чтобы избежать прилипания к стенками посуды. После закипания отвар варите пять минут. Образовавшуюся пенку снимайте. После этого добавьте шишки хмеля,специи, накройте крышкой и подождите, пока отвар остынет (примерно до 40 градусов). После остывания добавьте закваску, перемешайте. Разлейте по банкам, закройте крышками. Не заливайте медовуху в банки до самых краёв, так как напитку ещё нужно будет перебродить и подняться, поставьте на брожения в тёплое и темное место, и на пятый день отфильтруйте его через марлю. После этого надо спустить в погреб на два дня чтобы медовуха остыла от брожения, через два дня повторите процесс. Такой напиток может храниться в домашних условиях полгода.