Когда убирать свёклу?
Давно замечено, что чем дольше не убираешь урожай свеклы, тем слаще она становится и дольше хранится. Но важно учитывать, какая погода стоит на улице и насколько свекла созрела.
Большинство видов столовой свёклы созревает где-то за 80-100 дней. К этому времени корнеплод поднимается над поверхностью земли и достигает средних размеров. Нижние листья желтеют и высыхают. Если все признаки налицо, то можно убирать свёклу.
Однако если осень выдалась сухой и теплой, то следует подержать ее еще немного в земле. Она накопит больше витаминов, ведь все полезные вещества образуются в корнеплоде именно на последней стадии роста.
Главное – сделать уборку свёклы вовремя. Первые заморозки не испортят урожай, но его труднее будет сохранить. Попавшая под заморозки свёкла быстрее портится.
