Чтo нужно пocaдить весной в пepвую очepeдь ?

Салат. Эта культура не боится холода. Она выдерживает похолодание до -2 градусов. Некоторые разновидности можно сеять и под зиму.
Укроп. Сочная и ароматная зелень всегда должна быть на столе. Сеять укроп можно сразу же после схода снега (в марте).

Петрушку. Эта культура очень холодостойкая. Ее можно сеять и под зиму. В таком случае урожай можно собирать ранней весной. Если под зиму посадить петрушку не получилось, можно сделать это в первой половине марта.

Морковь. Подзимний посев моркови также очень распространен. Она не боится холода. Можно сеять ее во второй половине марта или в первой половине апреля.

Щавель. Лучше выделить под него отдельный участок. Каждый год щавель будет всходить на этом месте. Если под зиму посеять его не получилось, стоит сделать это в марте.

Редис. Ароматная и сочная редиска украсит стол. Она очень полезная, содержит большое количество витаминов. Сеять ее можно с марта и далее подсаживать через каждые 2 недели. В этом случае редис будет в доме постоянно.

Холодостойкой считается и капуста. Ранние сорта нужно сажать уже в марте, но через рассаду. Если есть теплица, лучше растить капусту сначала в ней. Дома рассада вытягивается, слабеет, что отрицательно сказывается на урожайности.

Как уберечь растения от холода
Немаловажное значение имеет правильная организация весенних посадок. Почва должна быть подготовленной, увлажненной. Если речь идет о высаживании в открытый грунт, особой подготовки не требуется. В закрытом парнике землю нужно сначала обработать обеззараживающим раствором, затем пролить.

В начале марта можно посеять редис, салат в теплицу. Так семена быстрее взойдут. Укроп, петрушку можно выращивать и без укрытий. Если растения высажены в открытый грунт и внезапно ударили морозы, стоит соорудить временные укрытия (натянуть пленку на установленные дуги или накрыть грядку нетканым материалом, если ростки совсем маленькие). Именно по этой причине нужно стараться сажать редис, салаты ранней весной рядом. Если посадки будут более компактные, их легче укрыть.

Капуста, вопреки распространенному мнению, холодов боится. Заморозки способны уничтожить рассаду или стать причиной ее длительной болезни. Чтобы уберечь ростки, стоит накрыть их половинками пластиковых бутылок, если капуста уже высажена в грунт.

В марте на участках уже есть работа: нужно сеять холодостойкие культуры. Посев следует проводить и в апреле, а в мае останется посадить более теплолюбивые овощи, зелень. Чтобы семена проросли в холодной почве, предварительно их можно закалить. Для этого их смачивают и помещают на несколько часов в холодильник, а затем переносят в теплое помещение. Подробнее здесь

Картинка отсюда

Капуста любит влагу

Чтобы в жару обеспечить ей полив, можно сделать так: возле каждого растения горлышком пластиковой бутылки сделать углубление. Наполнить бутылку водой доверху и поставить в это углубление горлышком вниз. Вода из бутылки обеспечивает влагой корни, а верхний слой остается сухим. 1,5 литровой бутылки хватает примерно на неделю, потом снова добавляем воду в бутылки.

Картинка отсюда

Как хранить кочан на початке

В том году у соседки урожай капусты был хороший, хранить ее она решила бабушкиным способом.

кочан капусты

У капусты, которую надо долго хранить, вырезать кочерыжку так, чтобы в кочане было небольшое углубление. В него вставить очищенный от зерен початок кукурузы. Тем самым обеспечивается хорошая вентиляция кочана.

Капусту на початках обернуть газетами и хранить в подвале в открытой картонной коробке. Так кочаны сохраняются долго, если, конечно, они были без повреждений.

Источник фото

Квасим капусту

По народным приметам, засолкой капусты лучше всего заниматься на 5 — 7 день после новолуния. Если в полнолуние заквасить, она быстро испортится, будет мягкой и излишне кислой. Чтобы капуста не перекисала, в нее клали осиновую ветку.

квашеная капуста

Срочная с хреном

Потребуется средний кочан капусты, морковь, головка чеснока, немного хрена, пучок зелени петрушки, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара.

Капуста, засоленная по этому рецепту, будет готова уже через сутки. Сначала сделайте рассол (на 1 литр воды по 1 столовой ложке соли и сахара). Капусту нашинкуйте тонкой стружкой, морковь натрите на терке, все перемешайте, сдобрите тертым хреном и чесноком и поместите в тару. Добавьте пучок измельченной петрушки. Залейте капусту горячим рассолом и оставьте на сутки при комнатной температуре.

С медом

На 2 килограмма капусты потребуется 300 граммов моркови, 50 граммов меда.

Нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной терке. Ингредиенты смешайте и утрамбуйте в трехлитровую банку. Приготовьте рассол (на 1 литр воды 1 столовая ложка соли, 50 граммов меда) и залейте капусту. Будет готово через два дня.

С тыквой и травами

На 4 килограмма капусты надо 1 килограмм тыквы 3 столовых ложки сахара, 130 граммов соли, по пучку мяты и эстрагона.

Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте крупными ломтиками, посыпьте сахаром и оставьте до выделения сока. Капусту нашинкуйте и перемешайте с рубленой зеленью и солью.

В подготовленную тару уложите слоями капусту и кусочки тыквы. Сверху положите гнет, накройте чистой тканью и поставьте при комнатной температуре на несколько дней.

Фото отсюда

Защита капусты без химии

Во время лета бабочек эффективно любо опрыскивание капусты травяными настоями с сильным запахом, это может быть полынь, жгучий перец, чесночные стрелки и пр. Хорошо отпугивает бабочек горчично-хвойный настой. Для его приготовления нужно: 2 ст. ложки горчицы развести в 1 литре воды, настоять двое суток и процедить. затем довести раствор до 10 литров, а перед опрыскивание добавить 2-3 ст. ложки хвойного экстракта.

Фото отсюда

Уборка и хранение капусты

Ранние сорта белокочанной капусты убираем по мере созревания. Позднюю капусту для зимнего хранения — в середине октября. А капусту для квашения — в конце октября.

Я никогда не оставляю кочерыжки в земле после срезки вилка, а собираю и отправляю их в компостную яму. Дело в том, что они являются источником многих болезней и отличным местом для зимовки тли. Это обязательно надо успеть сделать до наступления холодов.

Для более длительного хранения отбираю крепкие кочаны со здоровыми листьями и ножками. Храню капусту в подвале при температуре от нуля до +1 градуса, влажности до 95% и хорошей вентиляции. Кочаны раскладываю на полках кочерыжками вверх в два ряда, чтобы они не касались друг друга, или же подвешиваю за ножки. Периодически поворачиваю и удаляю подгнивающие верхние листья. Для профилактики серой гнили опыляю кочаны мелом из расчета 200 г на 10 кг капусты.

Да и в целом собранные овощи стараюсь правильно хранить, чтобы из них не исчезло все полезное. Удачи на даче!