Квасим капусту

По народным приметам, засолкой капусты лучше всего заниматься на 5 — 7 день после новолуния. Если в полнолуние заквасить, она быстро испортится, будет мягкой и излишне кислой. Чтобы капуста не перекисала, в нее клали осиновую ветку.

квашеная капуста

Срочная с хреном

Потребуется средний кочан капусты, морковь, головка чеснока, немного хрена, пучок зелени петрушки, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара.

Капуста, засоленная по этому рецепту, будет готова уже через сутки. Сначала сделайте рассол (на 1 литр воды по 1 столовой ложке соли и сахара). Капусту нашинкуйте тонкой стружкой, морковь натрите на терке, все перемешайте, сдобрите тертым хреном и чесноком и поместите в тару. Добавьте пучок измельченной петрушки. Залейте капусту горячим рассолом и оставьте на сутки при комнатной температуре.

С медом

На 2 килограмма капусты потребуется 300 граммов моркови, 50 граммов меда.

Нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной терке. Ингредиенты смешайте и утрамбуйте в трехлитровую банку. Приготовьте рассол (на 1 литр воды 1 столовая ложка соли, 50 граммов меда) и залейте капусту. Будет готово через два дня.

С тыквой и травами

На 4 килограмма капусты надо 1 килограмм тыквы 3 столовых ложки сахара, 130 граммов соли, по пучку мяты и эстрагона.

Тыкву очистите от кожицы и семян, нарежьте крупными ломтиками, посыпьте сахаром и оставьте до выделения сока. Капусту нашинкуйте и перемешайте с рубленой зеленью и солью.

В подготовленную тару уложите слоями капусту и кусочки тыквы. Сверху положите гнет, накройте чистой тканью и поставьте при комнатной температуре на несколько дней.

Фото отсюда

Прополис — защита от болезней

Осень и зима — сезон простуд. В этот период очень актуально употребление прополиса. Прополис — натуральное смолистое вещество животно-растительного происхождения, собираемое пчелами с почек и различных частей растений. Пчелы используют его для защиты улья от патогенных микроорганизмов и как строительный материал. Для здоровья человека важна лечебная часть прополиса (артепиллин С). Область применения прополиса безгранична. Он обладает анестезирующим, антибактериальным, болеутоляющим, противовирусным, противовоспалительным, противозудным, противопаразитарным, противоопухолевым, антиоксидантным и многими другими свойствами.

Прополис

Кроме того, подавляет рост раковых клеток, защищает от радиации, выводит токсины, быстро заживляет раны и ожоги, снижая при этом боль. Незаменим при очищении кожи от фурункулов, справляется с экземами и герпесом. Губительно действует на возбудителей туберкулеза, тифа, сальмонеллы, трихомонады. Улучшает кровь, омолаживает организм, снижает уровень холестерина, а значит, защищает сердце и сосуды. Прополис помогает работе эндокринной системы, ЖКТ и других систем организма.

Очень важно, что прополис, особенно водный, чистит межклеточное пространство. Можно добавлять водный прополис в пищу или пить как самостоятельный продукт. В период беременности он выступает в качестве основного профилактического противовоспалительного средства. Водный прополис можно давать детям с первых дней жизни, он не раздражает внутренние органы ребенка, так как не содержит спирт. Это уникальное средство для профилактики детских заболеваний. Прополис не только не вызывает аллергию, но и снижает аллергическую реакцию. Несколько капель водного прополиса очистят любую воду, даже если она сомнительного качества.

Прополис содержит минеральные вещества: кальций, магний, калий, натрий, железо, цинк, марганец, медь, кобальт, фосфор, селен, фтор, витамины В1, В2, В6, С, Е, А, целый ряд аминокислот, многие из которых являются незаменимыми для человека. По данным врачей-апитерапевтов, прополис усиливает действие определенных антибиотиков (пенициллина, стрептомицина и других). Он вызывает огромный научный интерес. Только антимикробным свойствам посвящено около 70 тысяч работ врачей и ученых.

Прополис спасет от насморка, кашля, гайморита, общего недомогания, избавит от головной боли, снизит повышенную температуру. Поможет еще при многих недугах, связанных и не связанных с простудой.

Все уже привыкли, что каждую осень и зиму бывает эпидемия гриппа, причем каждый раз это «новый» грипп — его вирусы изменились, приспособились к лекарствам, применяемым против них в прошлом сезоне. Удивительно, но пчелы предугадывают, какой будет грипп, и уже с весны готовят прополис, наиболее эффективный против тех вирусов, которые появятся только осенью!

Известно множество результатов излечения различных недугов при помощи вытяжки действующего вещества прополиса на растительном масле, на животном масле, на водно-спиртовой эмульсии, порошковой формы. Прополис — наша домашняя аптечка. При этом можно (и нужно) применять очищенный прополис, не дожидаясь болезней, а просто для укрепления иммунитета, бодрости, ясности ума и хорошего настроения.

Также предлагаем посмотреть видео о целебных свойствах прополиса:

Как избавиться от поросли?

Желательно, не вырубать, когда наросли уже солидные стволики, а вырезать весной только появляющуюся поросль. Если вокруг приствольных кругов деревьев разбит газон, то регулярное его кошение на 90% снимает проблему поросли. Она скашивается вместе с травостоем. А уж то, что растет в приствольном круге, можно убрать секатором. Применять можно и «Раундап»- это прекрасное средство против сорняков и поросли. Опрыскивать им дважды за сезон, первый раз- в начале отрастания побегов.

Картинка отсюда

Готовим удобрение сами

Фото компостной кучи

Таким удобрением является компост. Технология его приготовления различна. При анаэробном (без доступа воздуха) спосоюе выкапывается яма, в которую закладывается компостируемый материал, он увлажняется и хорошо утрамбовывается. Сверху содержимое закрывается черной пленкой. Через год-два компост готов к употреблению.

При аэробном способе компостная куча закладывается поверхностно, слоями, рыхло. Микроорганизмы и черви (дождевые, калифорнийские или старатели) превращают содержимое в рыхлую плодородную массу при доступе воздуха и достаточном увлажнении. Такой уомплст созревает за 3-4 месяца, если в него добавлены живые организмы (например, раствор Байкала М-1). В естественных условиях процесс созревания компоста увеличивается — он идет в течение 1 года или двух лет. Такие компостные кучи лучше закрывать темным материалом.

Если же компост готовится из торфа или опилок, в которые добавляют сожержимое выгребных ям или свиной навоз, где могут содержаться яйца гельминтов и патогенная флора, то он готов к внесению на участок не раньше чем через два года. При правильной закладке внутри компостной кучи температура поднимается до 55 — 60 градусов. Она губительна для гельмитов, а компост после выдержки будет отличным органическим удобрением. Торф и опил забирают неприятные запахи в период закладки компоста. К моменту его созревания масса имеет нормальный земляной запах.

Для приготовления компоста можно использовать различные органические соединения: листву растений, скошенную зеленую траву, сорные растения, торф, опил, сено, солому, кору деревьев, бумагу, содержимое выгребных ям, навозную жижу, отходы кухонь (кроме мясных и рыбных), торфяную и древесную золу, яичную скорлупу…

Для снижения кислотности компоста рекомендуют добавлять золу, мел, доломитовую муку. Известь ухудшает процессы жизнедеятельности микроорганизмов, поэтому срок созревания компоста увеличивается.

Компост может быть торфонавозный, торфяной (облитый навозной жижей или содержимым туалетов), торфоземляной, листовой (листовая земля) и сложный (с содержанием новых компонентов).

Питательная ценность различных компостов неодинакова. Но в любом из них элементы питания содержатся в готовом для усвоения растениями состоянии. Эти питательные вещества удерживаются и не вымываются в нижние слои почвы. Норма внесения колеблется и зависит от почвы. Гллинистые почвы требуют большей нормы, песчаные — меньшей. На окультуренных участках достаточно 1-2 килограммов на 1 квадратный метр, на тяжелых — 4-5. Вносить компост нужно ежегодно, так как выращиваемые растения поглощают значительную часть питательных веществ его. Кроме того, он улучшает структуру почвы, обогащает ее гумусом.

Если не хотите осенью перекапывать участок, можете поступить так: плоскорезом срежьте сорные растения, сверху прикройте их тонким слоем компоста, поверхность слегка увлажните рабочим раствором Байкала М-1. Микроорганизмы разрыхлят почву, растительные остатки перегниют, и такое органическое земледелие обогатит почву элементами питания, посожет огороднику.

В чем готовить компост? В закрытой компостной куче, закрытой компостой яме, перфорированных полиэтиленовых мешках, специально устроенных ящиках, бочках, ведрах (жидкий компост), в бочках без дна, на утепленных грядках.

Вес одного кубометра компоста колеблется от 600 до 800 килограммов. На 1 сотку требуется от 100 до 400 килограммов компоста, на такую же пдощадь свежего навоза нужно 500-800 килограммов.

Фото с zen.yandex.ru

Как сохранить лук

Очень многое зависит от сроков уборки: если луковицы извлечь раньше, они не полностью вызреют, не достаточно отвердеет их «защитная рубашка»-чешуя. При невызревшей луковице происходит загнивание шейки, и гниль быстро проникает внутрь. При запаздывании с уборкой, да если к тому же почка влажная, происходит укоренение и повторный рост- такая луковица после ее извлечения из почвы- долго храниться не будет.

Картинка отсюда

Когда убирать лук?

Правильная уборка лука помогает его сохранить. В первой декаде августа, примерно за 1,5- 2 недели до сбора урожая, лук прекращают поливать, даже при сухой погоде. Если установилась жаркая погода, то она способствует более скорому вызреванию луковиц. Начинают убирать лук при массовом пожелтении и полегании листьев. Если стрелки еще зеленые и сочные, следует их повалить на землю, что будет способствовать оттоку питательных веществ из зеленой массы в луковицу и усыханию стрелок. Для ускорения созревания хорошо в середине месяца приподнять луковицы вилами, чтобы подорвать корни, тогда из отмирающих листьев питательные вещества быстрее перейдут в луковицы. Если луковицы сидят глубоко в земле, разгребите почву вокруг. Убирать лук лучше в сухую погоду. Подсохшая шейка, шелестящие сухие чешуйки, легко отделяющиеся от луковицы- верный признак зрелости и оптимального срока уборки. Извлекая луковицы из почвы, разложите их тонким слоем на солнце. Если погода позволяет, то лучше просушивать прямо на грядках в течение недели. В холодную и сырую погоду- лук сушат под навесом или в помещении. Ни в коем случае нельзя сразу же обрезать ботву. Высохшие листья и корни обрезают позже. Хранят просушенный лук в коробках, в плетеных гирляндах, ящичках и пр.

Картинка отсюда

Посевы горчицы подавляют сорняки и проволочника

Белая горчица подавляет развитие большинства сорняков. После ее посадки снижается заболеваемость растений: фитофторозом, ризоктониозом, паршой, фузариозной гнилью и т.д. Посевы горчицы снижают численность проволочника в почве. Запашка горчицы поздней осенью способствует гибели этого вредителя из-за нарушения условий его перезимовки. Глубина посева 2-3 см, норма высева 200-300 гр. на сотку.

Картинка отсюда

Стрелки на брюках

Натереть стрелки брюк изнутри тонким кусочком сухого мыла. Затем, как обычно, отпарить брюки через марлю. Как бы сильно вы не помяли брюк, стрелки будут идеальны.

Фото отсюда

Устранение блеска с тканей

Если на ткани костюма или юбки появился некрасивый лоснящийся блеск, сделайте так: отпарьте вещь через влажную льняную материю. Сразу же после отпаривания, пока вещь еще не остыла, почистите ее жесткой щеткой, приподнимая ворс ткани. Для удаления блеска можете также потереть залоснившийся участок чистой тряпочкой, смоченной в бензине, а затем водой с нашатырным спиртом ( из расчета: 5 к 1 ), после чего прогладьте горячим утюгом через плотную ткань.

Картинка отсюда

Удаление пятен от чая и кофе

Чтобы избавиться от пятен чая или кофе, нужно: в 1 литре воды размешать 0,5 ч.л. жидкого средства для мытья посуды и 1 ст.л. уксуса. Замачиваем в этом растворе пострадавшую вещь на 15 минут. Прополаскиваем.

Картинка отсюда