Не стремитесь омолодить сад за одну- единственную весну. Омолаживающую обрезку проводят поэтапно, и этапы в данном случае соотносятся с разными годами. В первый год можно ограничиться удаление только явно старых, больных и поломанных ветвей. Да и предварительно лучше составить общий план обрезки.
Фото отсюда